芒果品种多达20余种
芒果与海南的渊源颇深,作为全国最早种植芒果的省份之一,芒果在海南的“家族”成员庞大。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所岗位专家高爱平20余年来一直致力于芒果种质资源的收集、研究和开发。高爱平介绍,海南芒果栽培历史悠久,建省之初海南芒果种植面积虽不大,没有形成规模生产,但栽培的品种却很多。其中广泛栽培的品种就有20多种,主要的品种有吕宋芒、椰香芒、白玉芒、泰国秋芒等。这些品种在品质、稳产丰产的表现上都不错。“例如在1986年广东省农业厅举办的稀优果树评选中,昌江县农委送评的白玉芒、青皮芒、椰香芒,以及儋州市送评的吕宋芒均获得优质品种奖。”高爱平说。
上世纪90年代后,海南从台湾引进不少优良品种,其中台农1号、贵妃芒、金煌芒为代表的品种因品质优、产量高等特点很快占据了海南芒果生产的较大比重,目前,海南不同产区栽培的芒果品种重叠度较高,贮备品种不足。台农1号、金煌和贵妃三大品种占市场份额90%以上,其他品种除台牙、红玉有一定面积外,鸡蛋芒、圣心、R2E2、热品4号、爱文、白象牙、热农1号等品种栽培面积较小。
目前,中国栽培的芒果品种达40余个品种,海南栽培的芒果品种近乎占据一半;而海南芒果种植面积仅次于广西、云南,位居第三;而海南芒果则是全国最早上市的,地处热带,造就了海南芒果的独特风味。
贵妃芒:皮薄核小,果肉细腻
想要从众多的芒果中认出贵妃芒并不难:娇小的身姿,身披七彩霓裳,自带幽幽香气。如此婀娜的身姿,不负“贵妃”盛名。但实际上,“贵妃芒”在来到海南之前有另一个名字——红金龙。三亚芒果协会会长彭时顿是“果二代”,父亲一辈自上世纪80年代就在三亚开荒种芒果,彭时顿记得,“红金龙”是上世纪90年代从台湾引进到海南的,在三亚种植后红金龙表现出高产、稳产、品质优等特点,当地果农才给它改名叫“贵妃芒”。
事实上,贵妃芒“征服”八方食客的不仅是“颜值”,还有它的内涵。果皮薄如蝉翼,捏一下就能撕开;果核薄如纸,可食率高达90%以上;肉厚多汁,咬一下就汁水横流,如此酸甜可口香气四溢,的确让很多“吃货”欲罢不能。
海南贵妃芒不仅销往国内各大商超、水果品牌零售店。自2010年以来,海南贵妃芒就凭借着品质实力远销海外,已成为海南芒果的一张闪亮名片。来自三亚的果农徐堂堂认为,贵妃芒之所以走俏市场,得益于贵妃芒在三亚的“特殊”待遇:充足的日照光热,高温少雨的自然气候,让贵妃芒果肉细嫩如脂、香甜似蜜。
象牙芒:酸脆爽口开胃
芒果给予人们味蕾记忆并非全是软糯清甜,生腌芒果酸脆爽口的独特滋味,是不少“吃货”爱上芒果的另一个理由。但并非所有的芒果都适合在几分熟的时候就被人们食用,象牙芒属于芒果中的“另类”。
将树上还未完全成熟的象牙芒摘下,洗净削皮后切条,只需撒上适量的辣椒盐,就足以让人垂涎三尺。“芒果又酸又甜,口感爽脆清爽,在辣椒盐的佐料下芒果的清甜滋味愈加明显,夏天来一口生腌芒果不要太爽。”海口市民张小姐说,象牙芒益胃生津,止渴降逆,占据着众多“吃货”的胃。
象牙芒来源于泰国,因果型如幼年象牙而得名。芒果分布很广,世界有70多个国家生产芒果,90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等国,在我国象牙芒在海南、广东、广西、福建等地均有种植。海南象牙芒种植的面积虽不大,但它却在市场人气颇高。
金煌芒:个大核薄,味美多汁
如果说身材娇小是贵妃芒特点,那在海南芒果界占有一席之地的金煌芒便与之相反。金煌芒身材“魁梧高大”,个头往往比巴掌还大,“体重”往往在2斤以上。外表如此“憨厚”的金煌芒,内在的果核却如同纸片般轻薄,果肉令人出乎意料的细腻爽滑,成熟采摘的金煌芒果皮由青绿色变为橙黄色,“金煌芒”的名称也由此而来。
南北纬30°的范围内,是世界芒果的种植区域。而中国芒果的种植面积仅次于印度位居第二。芒果作为为数不多的热带水果之一,其种植品种之多,而不同品种之间也打上了略微不同的滋味标签。金煌芒的滋味特征之一,则是甜度高、果味浓郁香甜。金煌芒在海南、云南、广西等地均有种植,可见市场消费者对它的喜爱程度。
台农1号:软糯清甜,细嫩多汁
作为国内芒果销量最高,人气最旺的品种之一,台农1号可谓“粉丝众多”,在海南99.25万亩的芒果种植面积中,台农1号就占据了不小的份额。
喜欢芒果的“吃货”们对台农并不陌生:个头不大,成熟后果皮黄灿灿的。小台农芒身形虽小,但它果肉饱满、细嫩柔滑纤维少、果核薄小、甜度高、汁水多,这足以让它收获一批忠实的追随者。
台农在海南的种植主要在保亭、陵水、三亚一带,台农的生长环境造就它的优良品质,海南岛南部市县日照时间长,全年平均气温25℃左右,阳光充足,让台农芒果的光合作用更好,积累更多糖分。来自乐东的果农杨旭告诉记者,每年台农上市都会销往北京、江浙、两广等地的农贸市场,而台农因品相、品质不同,其收购价格也大不一样。
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